Chez les Diot, le chocolat est une passion que l'on se transmet de père en fils.
C'est Roland Diot, pâtissier de métier, qui crée en 1960 l'entreprise familiale, installée à Hautmont, puis en 1980, à Bertry. Au cours de sa carrière, il va régaler plusieurs générations de gourmands et accumuler un palmarès impressionnant. Médaille d'or, coupe de France, Vase de Sèvres... autant de prix qui viennent récompenser une créativité reconnue par ses paires et, de toute manière, toujours appréciée par les consommateurs.
Depuis 1984, son fils, Laurent Diot lui a succédé et a repris avec succès le flambeau à la tête d'une entreprise familiale qu'il a su développer dans le respect d'un principe majeur : l'artisanat autour d'une qualité irréprochable. Détenteur d'un savoir de tradition, Laurent Diot est un « créateur de goût » bien ancré dans son époque. Pour lui, son activité doit s'inscrire dans un processus de développement durable et agir dans un cadre responsable et solidaire.
Avec son équipe, désormais installée à Cambrai après qu'un incendie a dévasté les locaux de Bertry, ce Maître chocolatier, attaché à sa région, propose des chocolats français artisanaux haut de gamme, créations originales dont certaines telles que l'endive ou le Ch'ti Diot ont une connotation régionale.
Et comme emblème, il a choisi le Phoenix. Rien de plus normal pour une entreprise qui a su renaître de ses cendres et propose de merveilleux chocolats !
